民以食為天，各種圍繞著生活、工作展開的大小事總少不了美食。
何以解憂？唯有美食；何以助興？唯有美食。人們還賦予了美食各種想象。
這不，有些食物就被吹上了天，成了具有所謂「特殊功能」食品，而實(shí)際上呢？
養(yǎng)胃餅干
猴頭菇含有一些多糖類、肽類以及蛋白質(zhì)，這些生物成分確實(shí)能改善炎癥、抗氧化，甚至促進(jìn)胃黏膜修復(fù)的作用。
有些猴頭菇餅干外包裝的配料表上中，有明確標(biāo)注猴頭菇的含量，但含量非常少。劑量很低，即使加到餅干里，也不一定能起到改善胃部疾患，促進(jìn)胃功能的作用。
無菌蛋
雞蛋最主要的營(yíng)養(yǎng)是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)。普通雞蛋和無菌蛋從這幾種營(yíng)養(yǎng)成分上來說，沒有特別大的差別，含量基本上是一樣的。
一些無菌蛋添加了葉黃素、維生素A、維生素E，但是這個(gè)量和人體的需求量、功效量，差距還是非常大的。
黑枸杞
黑枸杞被稱為「軟黃金」，傳說具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、美容養(yǎng)顏、治月經(jīng)不調(diào)、抗癌等健康功能。
黑枸杞和紅枸杞營(yíng)養(yǎng)差不多，只是比普通紅枸杞多了點(diǎn)花青素而已。同樣含有花青素的食物還包括藍(lán)莓、葡萄、紫薯、黑米等。因此，沒必要因?yàn)橐粌蓚€(gè)成分特意去買黑枸杞。
高鈣奶
牛奶本來就是鈣的好來源，一般每 100 mL 牛奶中含鈣量可達(dá) 110 - 130 mg，而一般高鈣奶中含鈣量約為 130 - 150 mg，比較相近。
高鈣奶中額外添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣相比，吸收率較低。因此，并不用特意喝「高鈣奶」。
酵素
酵素這兩年火得不要不要的，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進(jìn)了保健品排行榜。
酵素其實(shí)就是多種酶的總稱。目前已知酶的種類有四千多種，不同種類的酶其作用也各不相同。
多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，在食用后可能還沒抵達(dá)胃部，就基本上被分解了。所以，也就發(fā)揮不了什么作用了。
蛋白粉
蛋白粉就是從食物中提煉出來的蛋白質(zhì)，它是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，主要的營(yíng)養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)。
但蛋白粉中還是有些添加成分的，過量食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，建議健康人群通過食補(bǔ)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，術(shù)后人群及患有消化吸收障礙的人群建議在醫(yī)生指導(dǎo)下定量服用。
兒童醬油
兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調(diào)味。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時(shí)候越“重口”，長(zhǎng)大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
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