能蒸能煮、能燉能炸，既是蔬菜界的一把好手，也能隨時“跨界”獨挑主食的大梁，它就是有著“地下蘋果”和“第二面包”之稱的土豆。
吃土豆還有這好處
1、美容養(yǎng)顏
土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，還可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。
2、止痛
馬鈴薯的龍葵素在正常含量時，能緩解痙攣，對腸胃痙攣疼痛有一定的緩解作用。
3、降壓、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
這些土豆不能吃
雖然吃土豆有這么多好處，但是一定要注意，不是所有的土豆都可以吃。
1、發(fā)芽土豆不能吃
當土豆發(fā)芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。龍葵堿是一種相對穩(wěn)定的物質(zhì)，普通的烹飪方法根本無法破壞它。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次性大量食用就可能中毒。
2、綠皮土豆不能吃
如果土豆皮綠了，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。
吃這種土豆一定要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把綠色的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。
3、翻新的土豆不能吃
問題土豆大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，儲存時間短，易腐爛。這種翻新的土豆吃了也容易中毒。
因此，我們一定要多注意。
土豆怎么吃
秋季了，是個進補的季節(jié)，小編這有一個很適合秋季的土豆菜譜，一起來看看吧
【天麻牛肉煲土豆】
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，蔥15克，鹽5克，植物油50毫升。
做法：將天麻打成細粉；牛肉洗凈切塊；土豆洗凈切塊；姜切片，蔥切段。炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分鐘即可。
秋季人的脾胃比較虛弱，此菜品可強健脾胃，補益氣血，滋養(yǎng)五臟六腑，還可以消除神經(jīng)衰弱的癥狀，使精神煥發(fā)，身體強健。
建昌幫姜天麻：道地藥材，質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)獨家炮制工藝，可平肝息風止痙，輔料姜汁入藥，增強其祛痰熄風，鎮(zhèn)靜止痛之力，姜制還可溫中止嘔，且服用方便，可口服、可泡水、可煎藥、可燉湯、可做膏方。
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