美食，要慢慢品，才能得其滋味。不知道大家平時(shí)吃飯快不快？
吃得快，就餐時(shí)間是省下來(lái)了，但健康卻在悄悄受損。過(guò)快的進(jìn)食速度不僅會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)讓你變胖、降低營(yíng)養(yǎng)吸收率、增加血管疾病風(fēng)險(xiǎn)……
1、吃飯?zhí)欤菀滓l(fā)胃病
食物在吃下去的時(shí)候一共有3道消化，第一道是“嘴巴”的粗加工，通過(guò)牙齒咀嚼食物，把食物嚼爛了吞下去，可以讓第二道“胃”更好消化，再是腸道的吸收。
食物吃太快和吃水泡飯差不多，食物還沒(méi)有完全咀嚼好就被直接咽下，少了唾液參與食物的消化，胃的負(fù)擔(dān)就會(huì)隨之加重，久而久之，就可能誘發(fā)胃病，容易引發(fā)胃脹、胃酸、胃痛等癥狀。
2、吃飯?zhí)?，容易引發(fā)肥胖
我們的大腦接收到飽腹的信號(hào)需要一定的時(shí)間，而吃得過(guò)快，大腦來(lái)不及收到這個(gè)信號(hào)，就會(huì)繼續(xù)進(jìn)食，很容易在不知不覺(jué)中就吃多了。長(zhǎng)此以往，就容易越吃越多，飯量越來(lái)越大，吃得多了自然也就更容易胖。
3、吃飯?zhí)欤菀谞I(yíng)養(yǎng)不夠
吃飯速度和食物營(yíng)養(yǎng)吸收有著密切關(guān)聯(lián)，食物只有經(jīng)過(guò)充分咀嚼后變得細(xì)碎，并且與消化酶充分結(jié)合之后才能更好地被分解成為人體易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而吃飯過(guò)快，口腔咀嚼減少，會(huì)在一定程度上影響食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，時(shí)間久了，可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
4、吃飯?zhí)?，容易血糖升?/span>
快速進(jìn)食會(huì)讓體內(nèi)血糖的升高速度增快，人體會(huì)隨之分泌大量胰島素，長(zhǎng)此以往，身體調(diào)節(jié)血糖的能力就容易下降，出現(xiàn)血糖失控，增加患上糖尿病的幾率。
5、吃飯?zhí)?，容易引發(fā)心血管問(wèn)題
人體在咀嚼的時(shí)候，下頜肌牽拉部位血管，加速太陽(yáng)穴附近血液流動(dòng)，有助于改善心腦血液循環(huán)，而吃飯速度過(guò)快，下頜肌活動(dòng)少，并不利于心腦血液循環(huán)。
人在吃飯時(shí)，心跳會(huì)加快8%-10%，心臟射血量會(huì)增加。吃飯過(guò)快，很容易吃過(guò)多，而食量越大對(duì)心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。
另外，吃得快的人，往往更容易接受燙食，對(duì)口腔黏膜、食道黏膜都會(huì)造成一定的傷害。臨床數(shù)據(jù)表明，大部分的食道癌、腸胃癌患者都與進(jìn)食過(guò)快有關(guān)。
既然狼吞虎咽不好，有人就想著：那我慢慢嚼，一頓飯吃個(gè)一小時(shí)？其實(shí)吃飯也不是越慢越好。
問(wèn)最佳的吃飯時(shí)間是多久？一般來(lái)說(shuō)，建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時(shí)左右。
慢慢吃飯其實(shí)并不是指放慢吃飯速度、延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，而是增加每一口食物的咀嚼次數(shù)，讓食物更易消化以及控制食欲。
溫馨提示：
注意飲食要均衡、吃飯有規(guī)律。這樣能使胃腸道有規(guī)律地蠕動(dòng)和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)。
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