漢堡、罐頭、麻辣燙、方便面
是不是一提起這些食物
你的第一反應(yīng)就是“垃圾食品”？“
垃圾食品”真的垃圾嗎？
這些被你誤以為是“垃圾食品”的食物
其實(shí)并不“垃圾”
這些食品的真相究竟是什么？
又有哪些健康的吃法呢？
小編這就帶你去了解一下！
1、泡面
傳言：防腐劑多、致癌、泡面桶打蠟
真相：其實(shí)方便面的成分表里并沒有防腐劑，而且添加劑也是合規(guī)的。方便面的面餅經(jīng)過高溫油炸后確實(shí)有可能會(huì)產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要達(dá)到致癌的效果，除非一次性吃一萬(wàn)袋。泡面桶內(nèi)部的膜其實(shí)是聚乙烯，它是最低熔點(diǎn)是112度，所以如果只是用開水泡面的話，是不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害的。
2、罐頭
傳言：罐頭里添加了防腐劑并且沒有營(yíng)養(yǎng)
真相：水果罐頭、魚罐頭等保質(zhì)期很長(zhǎng)，是高溫滅菌和密封的功勞，不是因?yàn)榧恿撕芏喾栏瘎Ｖ挥猩贁?shù)的肉罐頭，需要添加“亞硝酸鹽”等防腐劑，而且罐頭中添加的劑量，只能起到護(hù)色的作用，對(duì)身體是安全的。雖然罐頭在高溫加熱的過程中確實(shí)會(huì)損失一部分維生素和生物活性物質(zhì)，但蛋白質(zhì)、膳食纖維等不會(huì)流失。
3、漢堡
傳言：沒營(yíng)養(yǎng)、高熱量
真相：漢堡基本由面包、肉類、芝士、番茄、生菜等食材構(gòu)成，其中包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
之所以說(shuō)漢堡不營(yíng)養(yǎng)是因?yàn)槿藗兘?jīng)常將漢堡和薯?xiàng)l、碳酸飲料、炸雞等搭配在一起，吃下去難免增加能量、糖分和脂肪。
4、速凍食品
傳言：添加防腐劑、不新鮮、沒營(yíng)養(yǎng)
真相：冷凍和速凍的概念是不一樣的，速凍食品凍結(jié)時(shí)間非常短，半個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以使食物中心處溫度低于-18℃。而冷凍食品是指凍結(jié)時(shí)間比較長(zhǎng)，需要幾小時(shí)甚至十幾小時(shí)，甚至幾十小時(shí)，才能凍結(jié)實(shí)，這時(shí)就給細(xì)菌提供了繁殖的時(shí)間。真正符合標(biāo)準(zhǔn)的速凍，微生物短時(shí)間內(nèi)就會(huì)被凍沒，根本無(wú)需添加防腐劑。并且速凍之后，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)減少。因此，建議從正規(guī)渠道購(gòu)買的速凍食品，這樣安全問題會(huì)有保障。
5、麻辣燙
傳言：食材不新鮮、熱量高、不衛(wèi)生、口味重
真相：麻辣燙說(shuō)通俗一點(diǎn)就是水煮菜。麻辣燙一般主要靠燙煮，油脂含量相對(duì)于其他快餐會(huì)少很多，而且食材也比較多樣化，比如含有豆制品、蔬菜、肉類、主食等，而且用開水涮一涮還能去除蔬菜中的草酸，但丸子之類的食材，建議就不要吃了。
大家不要談“垃圾食品”色變，這些食品雖然不完美，但也沒有那么“垃圾”，掌握好“度”即可。
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