日常生活中，大家在購買食品時都會先看“保質(zhì)期”，畢竟“保質(zhì)期”關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。也有很多圈友在購買食物時喜歡買很多，但經(jīng)常吃不完，存放一段時間后發(fā)現(xiàn)過期了就直接扔掉，但是你知道嗎？有些食品是沒有“保質(zhì)期”的，即使存放很久也可以繼續(xù)吃，勸你別再傻傻扔掉了！
究竟哪些食物沒有“保質(zhì)期”呢？小編這就帶你去了解一下。
蜂蜜
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，真正的蜂蜜是沒有“保質(zhì)期”的，即便長時間儲存也不易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。雖然市面上售賣的蜂蜜都標(biāo)有明確的“保質(zhì)期”，這是因?yàn)閲乙?guī)定食品必須標(biāo)明食物有“保質(zhì)期”，而蜂蜜的“保質(zhì)期”大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，即便細(xì)菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處，一般是不會變質(zhì)的。
目前人類能找到最古老的蜂蜜是5500年前釀造的，并且至今仍然可以食用。可見保存得當(dāng)?shù)姆涿郾旧聿o“保質(zhì)期”，但有一個前提，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。
食鹽
食用鹽在制作過程中會出現(xiàn)氯化鈉和化學(xué)物質(zhì)，這樣就能有效維持“保質(zhì)期”。
因此，無論是什么鹽，一般都不會過期，只不過會因?yàn)閮Υ娌划?dāng)而出現(xiàn)潮濕結(jié)塊的問題，其實(shí)也可以繼續(xù)使用。
固體糖
固體糖類結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)，不利于微生物生長，不易污染，因此不容易變質(zhì)，也沒有“保質(zhì)期”。
但是糖容易吸收濕氣，如果放置不當(dāng)，性質(zhì)改變就會被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下，避免高溫、高濕環(huán)境，一般能保存很長時間，建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。
糧食（白）酒
最正宗的白酒是通過糧食釀造而來的，正宗的糧食酒也是沒有“保質(zhì)期”的，如果保存得當(dāng)能夠放很多年。
俗話說，酒是陳的香，純糧食釀造的白酒，在儲存過程中微生物會繼續(xù)發(fā)酵，味道會越來越醇厚綿柔。
老陳醋
據(jù)國家規(guī)定，酸度在4.5 g/dL以上的老陳醋是可以免標(biāo)“保質(zhì)期”的，醋度到了這種程度，pH值過低可以明顯抑制微生物生長，防止雜菌污染，也能達(dá)到長期保存的作用。
但是陳醋一旦開封后，難免會受到外界溫度、空氣的影響，如很多家庭一般會將陳醋放在爐火旁邊，這時溫度比較高，醋也容易暴露在空氣中，受到微生物污染后，就容易過期、變質(zhì)。
建議將陳醋密封放在陰涼避光處，但這并不意味著可以永久保存，若是陳醋液體變渾濁、有沉淀物或是口感異常，則說明醋已經(jīng)變質(zhì)。
干黃豆
黃豆在曬干之后，其中所含有的水分很少，如果在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方保存，可以保存更長時間。
但是，如果黃豆的表面有明顯的霉變現(xiàn)象，而且?guī)в忻刮痘蚱渌漠愇叮f明黃豆已經(jīng)沾染上了黃曲霉毒素，建議不要再吃了。
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