臨近過年，準(zhǔn)備年貨是中國人幾千年的傳統(tǒng)習(xí)俗，隨著世界各地的堅果流入中國，堅果也隨之成為年貨的必備品之一。 堅果是植物的精華部分，種類很多，不同的堅果具有不同的功效，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。 兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應(yīng)。鉀進入人體后可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。 開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質(zhì)。 松子有堅果中仙品的美名，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素E的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效。在松子中還含有大量的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質(zhì)都能給機體提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞。 松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經(jīng)功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。每天食用量以20-30克為宜。 在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)價值也最高，有著“堅果之王”的稱號。 榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀。 核桃中含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的自由基。 核桃含有大量補腦益智的營養(yǎng)成分，如卵磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經(jīng)常用腦的成人食用。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。 富含不飽和脂肪酸的杏仁能同時保護人類心臟和皮膚細胞，為肌膚提供滋養(yǎng)。另外，杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。 我們都知道常吃堅果好處多，但凡事都“過猶不及”，小堅果，吃多了，同樣有大問題。 根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》建議，居民每日應(yīng)攝入大豆堅果類食物25-35g（大約一小把）。 俗話就有“一兩花生一兩油，一兩瓜子二兩油”；再加上，有的堅果還含有淀粉、糖分等碳水化合物。如果食用過多，就容易引起血糖的升高。 堅果吃太多不僅影響血糖，還易升高血脂，增加腸胃負擔(dān)。像板栗、花生、瓜子等，本身就難被人體消化，吃多了容易脹氣。 從中醫(yī)的角度來講，炒貨經(jīng)過加工以后屬于燥類食物，會灼傷津液，使血流變慢，造成血瘀。淤血阻滯經(jīng)絡(luò)以后，可能逐漸發(fā)展成不穩(wěn)定心絞痛。 堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，因此，有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時不要吃堅果，否則易加重腹瀉癥狀。 堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，導(dǎo)致瘡瘍癰疽的產(chǎn)生。 免責(zé)聲明：本文所涉及到各類藥方、驗方僅做信息分享，不作為醫(yī)療建議、推薦或指引。如有需要請在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用。
電話:0794-7222866 | 地址：江西省撫州市南城縣第三工業(yè)園區(qū)