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江西中醫(yī)藥大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年多對(duì)建昌幫炆法炮制飲片系列炆黃精、炆玉竹、炆遠(yuǎn)志、炆何首烏等產(chǎn)品進(jìn)行了深入的研究，近日，就該研究成果與建昌幫團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了交流和研討；

據(jù)江西中醫(yī)藥大學(xué)教授饒毅博士團(tuán)隊(duì)對(duì)建昌幫炆黃精、炆玉竹、炆何首烏等五味中藥的指紋圖譜及炆制的差異研究，數(shù)據(jù)顯示建昌幫炆黃精、炆玉竹、炆何首烏等五味中藥質(zhì)量?jī)?yōu)于其他炮制品，且炆制工藝更穩(wěn)定可控。炆制后的產(chǎn)品最大限度增加了其原材料的功效，其中炆何首烏細(xì)胞毒性明顯低于市面上的同類產(chǎn)品。

江西中醫(yī)藥大學(xué)教授張金蓮博士團(tuán)隊(duì)通過文獻(xiàn)研究，歸納整理何首烏的化學(xué)成分、藥效、毒理等資料，采用UHPLC-Q-TOF-MS/MS、UPLC或HPLC等技術(shù)對(duì)炆何首烏、藥典法制何首烏、生何首烏的成分進(jìn)行研究，數(shù)據(jù)顯示何首烏經(jīng)炮制后，其揮發(fā)性成分發(fā)生明顯的變化，且不同炮制方法對(duì)其揮發(fā)成分有顯著性的影響；炮制對(duì)炆何首烏揮發(fā)性成分的影響大于產(chǎn)地。

并且采用液質(zhì)聯(lián)用（UPLC-Q-TOF-MS）技術(shù)，共鑒定出75種化學(xué)成分，有68種成分來自生品， 60種成分來自炆品，67種成分來自制品，三者共有的成分有51種，主要為二苯乙烯類、蒽醌類及黃 酮類等，炮制方法對(duì)其何首烏及其炮制品產(chǎn)生明顯的影響，且不同炮制方法對(duì)其非揮發(fā)性成分的影響具有差異性；炮制對(duì)何首烏非揮發(fā)性成分的影響大于產(chǎn)地，表明炆制何首烏其肝毒性更低，質(zhì)量更穩(wěn)定。以藥典指標(biāo)成分、炆何首烏優(yōu)勢(shì)成分及性狀等為考察指標(biāo)，優(yōu)化炆何首烏炮制工藝，得出最佳工藝參數(shù)，確證炆何首烏炆法炮制技術(shù)優(yōu)于其他炮制工藝。

饒毅，男，1964年4月生，教授，博士，博導(dǎo)。2002年入選江西省新世紀(jì)百萬人才工程第一、二層次人選，2006年被江西省發(fā)改委評(píng)為江西省突出貢獻(xiàn)人才，2008年獲江西省政府特殊津貼專家，2006年江西省中青年學(xué)科帶頭人。2012年獲江西省事業(yè)單位二級(jí)教授，2013年獲江西省“贛鄱英才555工程”人選。參與了國(guó)家“973”項(xiàng)目2項(xiàng)，“863”項(xiàng)目3項(xiàng)，江西省科技重點(diǎn)項(xiàng)目及江西省自然基金項(xiàng)目若干項(xiàng)。

張金蓮，女，1969年生，博士，教授，博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任江西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院中藥炮制教研室主任，江西省高校中青年骨干教師，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)常務(wù)委員及中藥炮制分會(huì)委員，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)常務(wù)委員，國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師工作專家，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)中藥材種植養(yǎng)殖專業(yè)委員會(huì)技術(shù)專家。主要從事中藥學(xué)研究工作，主持承擔(dān)國(guó)家等各級(jí)科學(xué)研究課題20多項(xiàng)。發(fā)表論文80多篇，其中SCI論文第一作者（通訊）6篇。獲江西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

（圖中第一排從左往右第二位、第四位：張金蓮教授、饒毅教授）

根據(jù)以上兩個(gè)專家團(tuán)隊(duì)的炆制何首烏研究數(shù)據(jù)結(jié)果一致，張金蓮博士表示，從數(shù)據(jù)上可以看出，建昌幫炆法炮制何首烏產(chǎn)品品質(zhì)始終保持高標(biāo)準(zhǔn)，高穩(wěn)定性，由此可見，建昌幫炆法炮制工藝生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制的很好，而且炮制工藝、細(xì)節(jié)把控很到位，確保了炆制何首烏的品質(zhì)始終如一。

炆法是建昌幫獨(dú)有的一項(xiàng)炮制技術(shù)，講究“一罐一糠一酒一輔料”，水火共制長(zhǎng)達(dá)30 小時(shí)以上，工具輔料獨(dú)特，品種選擇考究。炆制過程主要為將凈藥材潤(rùn)透后，裝入陶制炆藥壇內(nèi)加水和輔料，放置于糠火中用文火慢慢煨煮至熟。既得陶壇砂罐忌銅鐵之便，又以糠火燒四邊，有文火慢煮之功，使飲片純真滋補(bǔ)力勝。

建昌幫將繼續(xù)秉承“謹(jǐn)伺水火不失其度、炮炙精細(xì)毋逞其巧”的工匠精神，將建昌幫傳統(tǒng)炮制技藝保護(hù)好、傳承好，為中國(guó)中醫(yī)藥發(fā)展貢獻(xiàn)力量。